Cupcake à la vanille

 Bonjour chers amis lecteurs, vous lisez en ce moment la première publication de mon tout premier blog; Cuisimagination. Un blog qui allie créativité et cuisine, sans oublier la grande cuillerée de plaisir nécessaire à ensoleiller vos journée et vous donner envie de cuisiner. Bonne lecture...


J'ose espérer que la photo ci contre aura suffit a vous donner l'eau à la bouche, quoi de mieux que ces délicieux petits gateaux pour conclure un repas, accompagner un café ou tout simplement comme collation. Facile a décorer, les cupcakes sont versatile et ne demandent qu'a se faire rajouter quelques gouttes de colorant pour changer de teint.

J'ai pris ma recette sur le site joy of baking (Elle a pris sa recette Donna Hay, qui a pris sa recette de sa mère qui elle l'a pris de Martha Stewart...), ...bref je vous présente le lien (Site en anglais, la recette traduite va suivre):
http://www.joyofbaking.com/VanillaCupcakes.html

1/2 tasse de beurre à la température de la pièce (j'ai utilisé de la margarine)
2/3 tasse de sucre
3 oeufs
1 cuillère à thé d'extrait de vanille
Zeste de 1 citron
1 1/2 tasse de farine tout usage
1 1/2 cuillère à thé de poudre à pâte
1/4 cuillère à thé de sel
1/4 tasse de lait






Pour commencer, râper la peau du citron pour faire le zeste.








  Le goût du citron était très présent dans les cupcakes, si vous appréciez moins cette saveur vous allez sûrement préfèrer en mettre moins ou enlever cet ingrédient.

Ensuite dans un grand bol mélanger le beurre et le sucre. Mettre l'extrait de vanille et rajouter un à la fois les oeufs tout en remuant en alternance. Ça devrait donner cette texture:

Dans un bol à part, mélanger le zeste, la farine, le sel et la poudre à pâte,

    




Rajouter le mélange sec à la première mixture
en alternant avec le lait, sans oublier de remuer après chaque ajout.

Appétissant non?

Comme j'ai un copain qui raffole du chocolat, j'ai recyclé un chocolat de Pâques pour rajouter des morceaux de chocolat au lait dans le mélange et c'était délicieux.













Beurrer le moule ou mettre des caissettes à cupcake.
Mettre dans un four préchauffé à 350°F pendant 17 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre. La recette sur joy of baking parlait de 12 cupcakes mais j'ai pu en faire aisement 24 avec un moule à cupcake que je jugerais "standard" (4,6 cm de largeur pour 2,4 de profondeur).

 

Pour le glacage, j'ai suivis la recette indiqué sur le site joy of baking: 

2 tasses de sucre à glacer

1/2 tasse de beurre à la température de la pièce (j'ai pris de la margarine)

1 cuillère à thé d'extrait de vanille

2 cuillère à table de lait ou de crème (J'ai utilisé du lait mais je crois que le crème donnerait une meilleure texture)

colorant alimentaire (facultatif)

Crèmer le beurre jusqu'a ce qu'il ait une texture onctueuse, mettre l'extrait de vanille

Ajouter graduellement le sucre

Rajouter le lait et battre à bonne vitesse jusqu'a ce que la texture soit légère. Ajouter le colorant alimentaire si désiré.

Je dois avouer que mon glacage n'a pas la texture désirée, j'aurais du rajouter du sucre à glacer et remuer plus longtemps. La prochaine fois j'essaierai peut-être de les décorer avec de la mousse au chocolat, pour faire plaisir à mon homme ;). À la prochaine!